А что значит "ПАБ"...?

Автор: adm. Опубликовано в Заметки бармена

 

 

Пабы - это не просто заведение, где можно пропустить кружечку - другую. Для британцев - это одно из важнейших мест для встречи с друзьями, обсуждений и споров, в конце концов - это клуб по интересам. Он объединяет, людей разного возраста и культурных слоев. Так от куда же взялось слово "паб"?....как за частую бывает, произошло оно от сокращения, от  анг."public house", что в переводе, дословно, означает - публичный дом. Но не подумайте, что это сочетание слов имеет тот же смысл, с которым оно ассоциируется у нас. Нет!!! Для англичан данное значение имеет на много больший смысл. Ведь именно здесь собирались люди почти всех сословий, здесь знакомились, заключались сделки, напивались, ссорились и мирились жители иногда целого городка.
Из некоторых источников доходит информация, что первые пабы в Британии открыли римляне, около двух тысяч лет назад. Конечно же, подавали там изначально - вино и еду. Но в процессе перехода территорий виноградный напиток не прижился, и стал заменяться понятным и родным - элем. Кстати, зачастую эль и варили там же, в пабе. Гордо называя свой паб - "Элеварня", или Alehouse.
Пабы настолько глубоко укоренились в Британии, что к ним начинали пристраивать мини-отели и если путник видел Pub Inn - это был верный признак хорошего вечера и ночлега.
А уже в 19 веке, когда весь мир поддавался гастрономическому натиску французов, некоторые предприимчивые владельцы пабов, стали добавлять приставку - гастро, от французского "gastronomique". Конечно же убеждая, что только у них продукты качеством выше и блюда изысканнее и пиво вкуснее. С гордостью заменяя вывески на - Гастропаб.  
Сегодня паб - это уже стойкий ассоциативный ряд, вне языков, стран, и национальностей. Паб - это место без расовых предрассудков и излишнего пафоса, здесь все понятно, и еда и напитки, люди и их интересы.