Ирландский флаг – религия и романтика.

Автор: adm. Опубликовано в Заметки бармена

Завсегдатаем ирландских пабов хорошо известен этот триколор, этот флаг особенно часто мелькает в праздник Святого Патрика по всему миру.  Но задавался ли кто–либо вопросом, что означают эти цвета. 

Сам флаг появился в 1848 году, в Париже. Создателем его был ирландский революционер Томас Френсис Мегер, и, создавая полотнище, он опирался на флаги Ньюфаундленда и Лабрадора, ведь сам Томас был родом из Ньюфаундленда. Хотя сейчас доподлинно не известно, что навеяло ему мысль об этом триколоре – Франция или две страны описанные выше.
Это не был первый вариант флага Ирландии – до 1922 года, огромную популярность имело другое полотнище – это знамя Лейнстера, где королевская арфа красовалась на зеленом фоне. И до 1922 года, не официально оно было знаменем Ирландского острова.
Тем не менее, флаг впервые засветился в истории. И в следующий раз о нем заговорили в серьез лишь в 1916 году, когда на полотнище написали «Ирландская республика» и водрузили на здание во время Пасхального восстания. После, во время гражданской войны 1919-1921, триколор был знаменем республиканцев. А в 1922, был официально признан символом Ирландского Свободного Государства.

Есть три самых интересных, на мой взгляд, версии:

Религиозная.
Зеленый цвет – цвет католицизма, оранжевый – протестантов, а белый – цвет объединения этих двух конфессий.

Романтическая.
Зеленый – это цвет вольного ирландского народа, оранжевый – жизнелюбия ирландцев,  а белый – всеобщего устремления к Богу, вне зависимости от приверженности к той или иной церкви.

Политическая.
Зеленый – это исторический цвет Ирландии, оранжевый – цвет британских колонистов, и белый цвет – это, вновь, цвет объединения. 

День Святого Патрика….. история и современность.

Автор: adm. Опубликовано в Заметки бармена

Всем почитателям ирландского пива и вообще Британских островов, разумеется, известен этот праздник. День Святого Патрика празднуется уже не только в Британии, но и во всем мире, как один из самых разгульных и веселых праздников. 

Но если взглянуть вглубь времен, то, по сути, окажется, что это скорее религиозный праздник, а никак не хмельное веселье. Святой Патрик был тем человеком, кто показал языческим племенам Ирландии путь Христианства. Как гласят легенды, именно он изгнал с острова всех змей.

Но простому люду много не надо - праздник начал обрастать легендами и с годами становиться веселей. И во что же он превратился сейчас?
Для всего мира, День Святого Патрика – это день безудержного  веселья и танцев. В этот день, повсюду, идут гуляния, шествуют парады, одетых в изумрудные цвета людей, с ярко – зеленым трилистником в петлицах.
Не просто так трилистник стал символом Ирландии, именно с помощью него Святой Патрик объяснял людям понятие Святой Троицы. «Так же, как три листа могут расти от одного стебля, так и Бог может быть един в трех лицах» - эти слова известны каждому в Ирландии.

Кроме основной символики праздника, есть еще и новая, та, что добавлена современным миром, для пущего веселья. Мы говорим о лепреконах, сказочных башмачниках, обладающих заветным горшочком золота. И тому человеку, кто поймает лепрекона, сказочный герой отдаст своё золото. Разумеется этот персонаж никак не связан с Святым Патриком, но на продаже символики с весёлым человечком, в остроконечной шляпе и зеленой одежде, делаются огромные деньги. Почему бы и нет? Ведь праздник стал еще сказочнее и веселее с этим героем. А для людей появился яркий символ праздника Святого Патрика и гостеприимной страны Ирландии. И 17 марта каждого года мы с радостью встречаем хмельной праздник – День Святого Патрика!

Геральдика напитков

Автор: adm. Опубликовано в Заметки бармена

Конечно, рассказать обо всех символиках мы не сможем  – это целая книга, но понемногу…почему нет.

«Ирландская Арфа»

Почему на «трех китах» ирландского пивоварения изображена арфа?

Все очень просто, начало истории датируется 1014 годом, когда один из Великих королей Ирландии одержал победу над Датскими викингами. Именно этот король прославился не только своими полководческими достижениями, но и тем, что был известен, как король – бард, играющий на арфе. Звали его Брайан Бору – Король Манстера. С тех пор история передавалась из уст в уста, обрастала легендами. И, в итоге, стала одной из самых известных легенд Ирландии. Нет ни чего удивительного, что семейство Гиннесс стало использовать такой узнаваемый в Ирландии символ (с 1862 года).

«Германский олень»

Все мы знаем такой напиток, как Jägermeister, но мало кто знает, что его второе название было «Водка Геринга». Да-да, именно того самого Геринга, нацисткой Германии. Еще не началась Вторая Мировая война, и в 1934 году вышел в свет закон «Об охоте», который регламентировал, как и где можно охотиться. С введением закона, появились лесники – егеря, а во главе их стал, тогда набирающий популярность, Геринг. Егеря, в свою очередь и создали рецепт этого напитка, основанный на уникальном сочетании трав. А название привязалось позже, когда Jägermeister стал продаваться в лавках. Логотипом ликера Jägermeister является голова оленя с пылающим христианским крестом между рогами. Все это взято из легенд о святом Юбере – покровителе охотников и математиков, очень популярных в  Средневековье.

«Французский Император»

Все мы не однократно обращали внимание на фигурку в треуголке, на бутылках коньяка «Круазье», кто же этот человек?
Не сложно предположить – это Наполеон. Как ни странно, но Наполеон предпочитал вина, а не коньяк. И лишь при отправке к месту заключения, Император взял с собой несколько бочек с благородным напитком. За более, чем шестидесятидневное плавание, напиток попробовали все! От капитана до охраны, и конечно же, они не смогли не оценить изысканный вкус коньяка. Там же на корабле и появилось прозвище напитка – «Бренди Наполеона»

«Герб Российской империи на французском шампанском»

Среди элитных напитков, есть достаточно известный дом шампанских винн – «Луи Родерер». Самым известным вином этого дома является «Кристалл Луи Родерер», изысканный вкус, веками отточенного мастерства производства шампанского. В утонченной бутылке чистого хрусталя, с тонкостенной стеклянной колбой внутри (дабы напиток не длительно не соприкасался с хрусталем и не вбирал в себя тяжелые металлы, используемые при обработке хрусталя). Это шампанское на протяжении многих лет, было официальным поставщиком дома Российского Императора. Разумеется французы не могли упустить такого рекламного хода. И вот результат – Герб Российской Империи на бутылке шампанского.

 

Пьем виски правильно.

Автор: adm. Опубликовано в Заметки бармена

Ви́ски(англ.whisky или whiskey)– напиток благородный, хоть для России и не понятно зачастую, но дегустировать виски необходимо правильно, соблюдая несколько правил. Дегустировать так же трепетно, как энологи дегустируют вина. Итак, начнем.
Сперва обратимся к основоположникам правил дегустации – Британские острова, мастера купажа, т.е. смешивания, придерживаются правила пяти «
S». Sight - SmellSwishSwallowSplash. На русский язык это можно перевести,  приблизительно, и обозначить, как правило, пяти «П». Полюбоваться – Повдыхать – Посмаковать – Проглотить  – Плеснуть воды.
Итак дегустационный бокал в руке, и нам стоит оценить цвет и структуру напитка. Надо отметить при этом, что зачастую дегустационные бокалы не прозрачны, дабы не ввести в заблуждение дегустатора  излишним содержанием карамели или отсутствием фильтрации.
Полюбовавшись вдоволь, второй этап – Повдыхать – для этого действа, существует меленьки секрет – если в нагретый ладонью виски, уронить пару капель воды на поверхность, то на несколько мгновений, не зримая пленка на поверхности напитка позволит высвободиться эфирным маслам. И в этот миг мы получим максимально полный букет. Повдыхали, что ж, этап третий – Посмаковать. Ни в коем случае не выпить, а именно набрать в рот совсем не много и «поперекатывать» во рту. Позволив рецепторам всех диапазонов вкуса послать исчерпывающие данные в мозг. И лишь затем – Проглотить.
И конечно же всеми любимое – пятое правило – плеснуть воды, но ни в коем случае не больше чем соотношение один к трем. И уже до конца распробовать все нюансы этого благородного напитка.
Это, пожалуй, и есть дегустация. И относиться к виски стоит с уважением, ведь на получения столь утонченного вкуса ушли целые столетия.  

Паб "Морриган", что за имя?

Автор: adm. Опубликовано в Заметки бармена

Наш паб носит имя этой богини древне – ирландского эпоса. Морриган – «Великая госпожа ворон» или, если угодно – «Великая королева».

Одна из богинь, на чью тему ведутся споры и по сей день. Кто - то отождествляет её с сексуальным началом и плодовитостью, для кого - то – это оракул и колдунья. Для кого – то -  это своего рода триипостасная богиня войны (сама Морриган («великая королева»),Бадб(«неистовая»),Немайн(«ядовитая») и Фи («злобная»). К этому ряду можно добавить образМахи(персонификация битвы)). При всем этом, сама Морриган участия в битвах не принимала.Но её появление перед боем практически гарантировало победу, вдохновленные воины яростно шли в бой, веруя, что боги на их стороне.Являлась Морриган так же в нескольких обличиях – это и необычайной красоты дева в доспехах или в зеленом платье, и черный ворон, огромных размеров, и наконец, вид покалеченной старухи. Каждая  из этих ипостасей появлялась в нужный момент, как считали воины, подсказывая те или иные решения.